O nascimento de "Os Severianos" tem uma razão peculiar, a abertura de um espaço próprio para servir, entre outros, os seus próprios clientes e geração seguinte, o que teve um êxito imediato. Com ela vieram os casamentos, batizados, festas empresariais, eventos e outros que rapidamente se tornaram no ex-libris da casa.
Ano após ano foram adquiridos novos equipamentos, ampliadas e remodeladas as instalações, não só em termos de espaço do restaurante como todos os apoios como jardins, pinhal, lago e lugares para estacionamento.
"Os Severianos" desde 1993, com mais de 3 hectares destinados a servir os seus clientes.